El olfato es
el sentido encargado de detectar y procesar los olores. Es un quimiorreceptor
en el que actúan como estimulante las partículas aromáticas u odoríferas
desprendidas de los cuerpos volátiles, que ingresan por el epitelio olfatorio
ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.
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