Los órganos accesorios del canal alimentario
incluyen, el hígado la vesícula biliar y el páncreas.
El hígado secreta la bilis en el intestino delgado vía el sistema biliar,
empleando la vesícula biliar como un reservorio. Además de almacenar y
concentrar la bilis, la vesícula biliar no tiene ninguna otra función
específica. El páncreas secreta un fluido isosmótico que contiene bicarbonato y
varias enzimas, incluyendo la tripsina, la quimotripsina, la lipasa y la
amilasa pancreática, así como también enzimas nucleolíticas (desoxiribonucleasa
y ribonucleasa) dentro del intestino delgado. Estos dos órganos secretores
ayudan a la digestión.
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